鶏肉の煮込みなどで
さっぱり仕上げたい時は
皮を取るようにしています。
余った皮は都度冷凍しておいて
思い立った時にすぐ作れるおつまみになります♫
鶏皮ポン酢のレシピ
材料（1〜2人分）
鶏皮：１枚分
きゅうり：1/2本
ポン酢：大さじ1
柚子胡椒：小さじ1
作り方
１、鶏皮を酒少々をいれた熱湯で5分ほど茹で、
水洗いをしてペーパーで水気をよくふいて細切りに。
２、きゅうりも細切りにし、塩少々（分量外）をふってしばらく置いた後、水気を絞る。
３、ボウルに鶏皮、きゅうり、ポン酢、柚子胡椒（今日は赤）を入れて混ぜる。