毎日天候が不安定でゲリラ雷雨や台風、地震など
なにかと落ち着かない天気ですね
それでも
晴れ間が出てくると空が高くなって、
しみじみ秋
を感じる様になってきました。
今日はだしパックごと炊いたごはんと、
濃いだしで炊いた具材を後混ぜする、混ぜご飯を作りました。
だしのダブル使いで、薄味でもしっかり！
出汁を感じる美味しい味ごはんができました。
味がしみしみで本当に美味しいですよ！
使っただしパックはこちら
↓
かつおとこんぶの合わせだし
ヤマキ公式通販サイト 新にほんの食卓
～だしのダブル使いでしみじみ混ぜごはん～
レシピ（2人前）
<材料>
米 ２合
醤油 大さじ１
みりん 大さじ１
油揚げ １枚
人参 １０cm
ごぼう １５cm ささがきにして、アクをさっととる
しめじ 1/3房
ささみ １本 筋をとっておく
小ねぎ ５ｃｍをミジン切り
白ごま 適量
ヤマキ基本のだしかつおとこんぶの合わせだし１パック
（炊き込み用）
ヤマキ基本のだし かつおとこんぶの合わせだし
（具材味付け用）濃いだし（250ccで１パックを煮出したもの）を100cc
１、米を研いで３０分ほど浸水させる
２、米をザルにあけ炊飯器にいれ、だしパックの袋の中身をあけて、ごはんと混ぜて２合の目盛りまで水をいれ、普通に炊く
３、油抜きをした油揚げ、千切りの人参、しめじ、醤油、みりん各大さじ１をいれ、ヤマキ基本のだし かつおとこんぶの合わせだし濃いだしで出したもの100CCで中火で水分がほぼ無くなるまで炊いておく。ささみは出汁が沸騰したら、鍋に追加で入れ3分で取り出して手で裂いておく
４，炊きあがったらさっくり混ぜて、３の具材を混ぜ込み５分蒸らしてできあがり！
小ねぎ、ひねりごまを散らして彩りよく！
またまた
岡山から旬の果物をいただきました！
シャインマスカット！＜晴王＞
皮ごと食べられる葡萄。さわやかな甘さです
いつもありがとうございますm(_ _)m
ヤマキだし部 新米をおいしく食べるごはんものレシピ かつおと昆布の合わせだし
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