こんにちは。
この暑さの中、風邪をひいてしまい、咳がとまりません(T_T)
この連休も微熱が続いてくらくら
夏風邪はいやですねー。
料理をする気力もでない中、旬のとうもろこしが安かったので、
食欲が無い時でも冷やして美味しいスープを作りました。
今回は焼きあごと焼き煮干(いわし)の合わせだしを
とうもろこしの芯も使って煮込みました。
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～旬のとうもろこしで簡単コーンスープ～
レシピ（2人前）
＜材料＞
コーン 1本
塩こしょう 適量
焼きあごと焼き煮干(いわし)の合わせだし１袋
水 400cc
パセリ 飾り用
１、鍋に水400ccと焼きあごと焼き煮干(いわし)の合わせだし１袋を入れ、コーンの粒と芯も入れて中火にかける。
２、沸騰して3分たったらだしパックを取り出し、火をとめて常温まで冷ます。
３、とうもろこしの芯をとりだして、鍋にハンドブレンダーを入れてコーンの粒をつぶしてできあがり。
味をみて塩こしょう適量を加え、冷蔵庫で冷やしていただきます。
夏野菜をおいしく食べるおだしレシピ かつおと昆布の合わせだし
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