今年の豪雪も落ち着き
酒蔵にも春の気配
雪がグングン消えてます
先月末の吹雪の日の蔵見学
バスが登れず遭難しかかったのがウソのよう
宮城県からのお客様達でしたが
雪の中、歩いて登ることに
「いい経験したよ」 「酒蔵らしいね」 とか
言っていただきましたが・・・
最悪の天候の中ありがとうございました
さて、酒蔵の方は搾りも終盤戦
各社の新酒を持ち寄った鑑評会や検討会も
いろいろ行われています
各酒蔵さんも、お米の給水や温度管理は苦労したようで
昨年より柔らかなイメージでした
ここからもお酒は変化しますので
管理は気が抜けません
照準を合わせるのは、全国新酒鑑評会です
叉今年は、 IWC も山形で開催
山形の日本酒業界が熱い