「銀嶺月山」の蔵元 、月山の酒蔵資料館のブログです
こちらからどうぞ 
梅雨明けが待ち遠しい毎日ですが・・・
今日も雨の酒蔵です
この時期は、機械のメンテナンスや酒蔵周辺のお手入れ期間
今年は新人スタッフパワーが加わり
順調に進んでいます
そんな酒蔵のある町、西川町より夏祭りイベントのお知らせです
今週末２７日(土)、 町制施行七十周年記念
感謝のにしかわ夏祭りが開催されます
美味しい物や匠の技、郷土芸能あり
なんと、山形交響楽団の演奏会も
そして夜には、4,623発！の花火
町民の人数分の花火がフィナーレを飾ります
もちろん会場では、月山の酒蔵資料館限定の「一声」
「一声」の日本酒ベースの梅酒も
オンザロックで出店販売いたします
丸ごと西川町を楽しめるイベント会場にて
お待ちしております
月山の酒蔵資料館も休まず開館いたしますので
お買い求めは館内にてお願いいたします
お近くをお通りの際には、ぜひお立ち寄りください
新人研修の毎日が続いている月山の酒蔵資料館です
お客様への自社銘柄の説明や
酒蔵の歴史や展示品の解説
厳しい？新人研修の中で
彼女たちを癒してくれるのはこちら
１本の植物なのですが・・・
実は、栗と思われます🌰
ひとつぶの🌰から、茎や葉、根っ子が出ています
桃栗🍑🌰三年柿八年ってことわざがありますが
何事にも結果が出るまでには相応の時間が必要って事ですよね
新人さんと栗🌰さんの三年後が楽しみです
栗さんは現在、ウエルカムボード前で
お客様をお迎えしておりますので
月山の酒蔵資料館へご来館の際には
新入社員のおもてなし共々
お楽しみ下さいね
いつもご愛飲いただきありがとうございます
今年の月山の酒蔵資料館は
新人スタッフ２名が増え
日本酒や酒仕込みのお勉強会の毎日
蔵人による講習会やスペシャルな試飲会に
どんどん日本酒の魅力にハマっているみたい
酒仕込みをしていない時期の酒蔵はお手入れ期間でもあり
本日は勉強を兼ねて、マキノ式自動圧搾機の布の点検中
当酒蔵では、約160枚の布を横から圧力をかけて均一に圧搾
短時間で大量の日本酒を搾る事が出来るので
空気に触れる時間が短く、旨味を逃しません
こちらは自動圧搾機のイメージ画像です
発酵の終わつた醪を搾ると、板粕と日本酒が出来あがります
本日の新人研修はこれにて終了
又、日本酒のお勉強会の様子をお届けします
