こんばんは、
ご訪問をありがとうございます。
土曜朝市へ出荷できなかった
「なめこ」「ヒラタケ」などを乾燥しました。
乾燥時間は約7時間ほど、
完璧にカリカリにはしていません。
それはなぜか？
厚みが無く薄いので、
カリカリにするとポロポロと
折れたり欠けたりしまうからなんです。
乾燥前、えびらに並べてます。
ヒラタケ
なめこ
乾燥終了
神奈川県のお客様に好評でした
「なめこの乾燥」
本日、「今年も欲しい」とメールが来ました。
本年度は予定が狂い、
なめこの植菌はしていません。
この秋には、どの位の発生があるかわからないのです。
取りあえず保留としました。
生なめこ・ヒラタケは昨年も朝市に出荷していますが、
タイミングに合わないものはすべて乾燥する予定です。
お客さまって、
取りあえず、
珍しいものは手に入れようとしますよね（笑）