夏だし作業
菌興702号は順調に成長しています。
梅雨に入り、
湿度の高い日が続き、
品質がやや低下してきました。
今の時期は、
朝・昼・晩と３回の収穫。
朝と晩ではしいたけの大きさが違うんですよ。
日中でもしっかり成長しているんですね。
梅雨が明ければ、
温度管理により発生させる事が出来ます。
夜の間に、
お客さんが来てましたよ。
もう少し発見が遅れていたら、
彼にやられていました。
10ｃｍくらいの大きなナメクジ。
作業の注意
・水温：１８℃以下が好ましいです。
・浸水時間：８～１５時間
・芽出し温度：２０℃以下が望ましいです。
・育成温度：１５℃以上
休養日数：２年ホダ木で約３０日くらい。
３年ホダ木があるのでこちらは約４０日くらいです。
３年ホダ木はしいたけの芽が多く発生します。
それでシイタケが小型になってしまいます。
数が少ないと大きく成長するんですよ。
浸水時間を長めにしたり、
いろいろ試しています。
なるべくなら大きなしいたけを収穫したいものです。