５月になり、いろんな花が咲いています。
我が家では「藤の花」「つつじ」「熊谷草」などです。
「藤子」とは
毎年、このＧＷ頃にしいたけの芽が出てきます。これを「藤子」といいます。
紫色の藤の花が咲くころに出てくるしいたけで「藤子」と呼びます。
この５月の初旬ころは、昼間の気温が２０～２５℃、
それ以上になることもあります。
が、朝晩はまだ冷え込むこともあります。
今朝は寒くて１０℃を切っていました。
しいたけの菌種は３種
しいたけの菌種には種類がありまして、
低温菌・中温菌・高温菌があります。
我が家で主に栽培していますメインのしいたけは低温菌です。
この低温菌は最低温度が８℃になると発生してくるのです。
この５月に発生したしいたけは、すべてが成長して大きくなるわけではありません。
天候により、温度・湿度・水分（雨）などによっては、
そのまま枯れて死んでしまう物もあります。
あと、
しいたけの足（軸）が少し長くなります。これは、恐らく温度が高い為に成長速度が速いからでしょう。
しいたけの採取・乾燥が終わると、次は選別作業です。