今日でGWも終わり。
9連休って長いようだけど
あっという間に過ぎ去っていきました。
驚くことにこの9連休
一度も外食をしませんでした。
日頃は外食ばかりなのに。
「料理愛に目覚めた」
というワケではないのですが
本当に毎日料理してました。
野菜料理は作りすぎた日もあったりして。
ダンナの好きなカレーも作りました。
その時、使ったのがこちらのカレールウ。
ブートジョロキアが入った「バリ辛」という
S&Bゴールデンカレー。
これ、本当に辛かった。
食べたら、頭皮から汗が噴き出してきます。
あまりに刺激がすごかったので
みりんや砂糖を入れて
味をまろやかにしました。
ちなみにできあがりはコチラ。
エリンギ、シメジなどキノコたっぷりの
ビーフ＆チキンカレー。
（私はカレーにビーフもチキンも入れるのです）
ダンナは喜んで食べてました。
野菜料理もいろいろ作りました。
きゅうりのナムルサンド、とか
ナスのこっくり煮、とか。
給食で大人気だという
キュウリと大根のひたひた。
これ、キュウリと大根を薄切りして
しょうゆ、砂糖、酢、ごま油、一味で味付けして
最後にかつおぶしをまぶして仕上げるという簡単なものですが
ダンナも「これ、おいしい」と言ってました。
給食メニュー、侮れません。
他にもいろいろ作ったのですが
料理写真を撮るほどでもなく・・・(苦笑)
最後の料理の課題は「水漬けパスタ」。
パスタを水に漬けておくと調理時間が短く
モチモチの食感が楽しめる、というもの。
これも気になっていたのですが
なかなかする機会がなく。
今回、意を決して（←ちょっと大げさ）
やってみることにしました。
1.7ミリのパスタを･･･
水に漬ける。
2時間経つととても柔らかくなるので･･･
1分程度ゆでる。
ゆでずにそのままソースと絡める人もいらっしゃるようですが
まずはゆでてみました。
その後、味付けして
ナポリタンのできあがり。
さて、期待していた食感ですが･･･
全くモチモチ感なし。
ただののびた麺でした。
残念
何か間違えたみたい。
水に漬ける時間が長かったのか？
ゆでたのがよくなかったのか？
反省しきりです。
これは次回への宿題ですね。
さて、明日から仕事。
咳は相変わらずだけど、何とか頑張りましょう。