可愛い芽が出てきている。
可愛くて好きなんだけど・・・
駄目なんだよね、こういうの～
こんなのも出来てしまっているし・・・
駄目なんだよね。。。
弱っているんだよね。。。
こちらは元気モリモリ～
はびこっちゃってるのは 「葛」 だそうです。
あのくず粉を採るクズ？(＠ _ ＠)
『葛』 意外に知られていない、、、クズのレシピ集
https://matome.naver.jp/odai/2146208588701019801
クズ（葛、学名: Pueraria lobata または Pueraria montana var. lobata）は、マメ科クズ属のつる性の多年草である。日本では、根を用いて食材の葛粉や漢方薬が作られ、万葉の昔から秋の七草の一つに数えられている。
和名は、かつて大和国（現：奈良県）吉野川（紀の川）上流の国栖（くず）が葛粉の産地であったことに由来する。漢字は葛を当てる（「葛」で表記する場合もある）。
出典
クズ - Wikipedia
８月のおわり頃から９月にかけて房状の花を咲かせるが、花は葉群の下になって目立たない。せっかくの美しさが残念である。伐採跡地や放棄畑、道路端などに繁茂し、大群落を形成していることも多い。盛夏には１日で１ｍ程も伸びると言われるほど成長し、太い茎を伸ばして繁茂する。
出典
クズ
観察してみると、クズは、なんと２４時間で２５センチ、つまり、ほぼ１時間に１センチの割合で伸びていました。
さらに、３枚１組の大きな葉で太陽のエネルギーを一杯に吸収します。
クズは何かに絡まって伸びていくので、茎を太くする必要がありません。
その分、葉に栄養がまわり、他の植物を枯らしてしまうほど葉を茂らすことができるんです。
出典
知識の宝庫！目がテン！ライブラリー
クズの根を秋から春にかけて、地上部に残った茎をつたって、掘り採ります。
十分に水洗いして、乾燥しやすいように、外側の皮を取り除き、板状あるいはサイコロ状に切ってから天日で乾燥させます。これを生薬名で葛根（かっこん）といいます。
漢方薬の葛根湯（かっこんとう）、桂枝加葛根湯（けいしかかっこんとう）などに配合され、漢方薬に最も多く配合される薬草のひとつです。葛根（かっこん）は主に漢方処方の葛根湯の主薬となり、葛粉からつくる葛湯（くずゆ）は、風邪などの時に用いるとよく効き目があり、寒気や熱をとり、のどの渇きや下痢をとめるといいます。
出典
クズ,くず,葛,Pueraria lobata,葛根（かっこん）,マメ科クズ属
■葛の肉巻き
葛はサッと湯がいて～
氷水で冷やしたら～
豚肉でくるくる巻いて,,,焼く！！
味付けはシンプルに塩コショウのみ。油はオリーブオイルを使いました。
豚肉にちゃんと火を通す為に、途中蒸し焼きにします。
こんがり焼けて中まで火が通ったら完成！
器に盛り付けて～っと
葛のツルの新芽は,,,なんだかコクがあって美味しいんですよ！
歯ごたえもしっかり！
葛が枯れるまではツルの先の方はずっと食べられますし、とてもいい食材です！
http://aikinoko.blog.fc2.com/blog-entry-32.html
■葛蔓のみそあえ
材 料（２人分）
くずのつる１０本くらい
味噌大さじ１
①葛のつるの先を簡単に折れるところで折る
②１をゆがいて、水にさらす
③２を細かく刻んで、みそとあえる
http://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1770004858/
■たらの芽より美味？葛の芽のてんぷら
材 料（４人分）
葛の芽20～30本
薄力粉100g
ベーキングパウダー小さじ１
キャノーラ油適量
①葛の芽は先10～15センチくらいをゲットする
②よく洗って水気をふき取ったらベーキングパウダーを入れてよく混ぜた薄力粉に水を加えて濃い目のクリームシチューくらいの濃度にしたものをつけて揚げる。
http://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1650001953/
■くず（葛）の三杯酢和え
材料 2人分
くずの若芽…適量
酢：しょうゆ：みりん…1：1：1で作る
①くず（葛）は先端の方の若芽を適当な大きさに切って、お湯を沸かして沸騰したら入れて、爪で押せる位の硬さになったら水にしばらくさらしてください。
②三杯酢を上記の比率で作ってください。
③くず（葛）の水気を固く絞って三杯酢と和えてください。
お皿に盛り付けをしてお召し上がりください。
http://www.shokuwa.com/recipe/res/resipi061.html
■葛のおひたし
お醤油少しかけて
葛布の方が新芽が食べていらっしゃたのを見て、味が気になって早速収穫＾＾
味は特になくて食感のほうが衝撃（笑）産毛があるので～
感想としては「お野菜と呼ばれるものはよくできてる！」(^-^;
でも身体にはいいと思います！
http://watakurashi.blog.fc2.com/blog-entry-49.html
■葛の新芽のチヂミ風
葛の新芽はこの時期いたるところでぐりぐり伸びている。
その柔らかいところを摘んできて、ざくざくと刻み、
水切りした木綿豆腐と小麦粉と卵（入れなくても大丈夫かも）でざっくりと合わせて、
多めの油でフライパンで焼いてみた。
お塩を軽く振っていただくと、葛の香りが満喫できちゃう素敵な一皿に。
マメ科らしく、甘みがあって美味しい♪
http://breathfulyoga.blog.fc2.com/blog-category-16.html
ヾ(＠＾(∞)＾＠)ノ
けっこう食べられるんだ。
料理人がいたら、やってもらうところ～
自分ではやらない。ケド。
天ぷらなどは、食べたら美味しそう～
花を見かけなかった。
もう終わったんだろうか、これからだろうか？
花を見たいので、近々 また 行ってみよう。
