なんだか大きくばっかりに育ったルッコラ。
あまりに葉っぱも硬そうで、そのままにしてあるが、どうもこれは１株の様子。
どうしてこう成長したのか・・・
前にスズメが踏んだとか書いたけど（スズメの話 ） どうやら真っ赤なカンチガイ
↑そんなのあるか！
一日水やりを怠ると、クターーーーっとなって、その姿を
「こんなになったわよー」 と見せ付けてくる。
スズメのせいなんかではなくて、やはり水不足だった。
プランターが小さいからだなァ。 こんなに大きくなるなんて思わなかった。
こちらは、隣の鉢のルッコラ。
間引きの前に虫に葉っぱを食べられて、置いておいたら、
かろうじて又 葉っぱが出てきたその他 多数のみなさん。
ひと粒の種でも、なんという違いだろう。。。
鉢の違いが運命の分かれ目。
大晦日に友Ｏは帰省息子のために走った。
好きだと言う 『龍飛巻き』 の値引き・売り尽くしねらい。
で？ それって何？
(2) 求肥昆布は、酒で湿らした布巾で拭いておく。
(3) 生姜の甘酢漬けは千切りにして、水気を絞ります。
(4) (2)の求肥昆布を巻きすの上に広げ、昆布の向こう側を1/3位残して、(1)の鮃を平らに並べ、(3) の生姜を散らします。
(5) 巻きすを手前からしっかりと巻き、輪ゴムで止めて、５時間位おきます。
(6) 器に盛るとき、食べやすい大きさに切ります。
(7) 錦紙巻きは求肥昆布の変りに、薄焼き卵で巻いて作ります。
『龍飛昆布押（りゅうひこぶおし）』
http://www.echigo-oono.jp/osechi-50-3.html
昆布は「よろこぶ」といわれ、おせちではかかせない縁起物です。
古くは北海道の物産を運ぶため、東北・北陸などの諸港から日本海を通り、
敦賀・小浜、後にはさらに西廻り海路で大坂・兵庫などの諸港に来た北前船で、
昆布がこの越後の地に運ばれてきました。
また、素材を重ねて型枠にかためるという技法は、関西地方が主流です。
この技法は、関西から金沢、そして天下の難所親不知を経て越後へと通じる
北国街道からもたらされました。
http://shop.gnavi.co.jp/Mall2/1103/140055.html#naiyo
『ひらめの龍飛巻き』
やっと画像あり↑
『昆布の加工品』
http://www.hyokai-karafuto.co.jp/konbu-5.html
| 龍飛昆布 |
昆布を、砂糖を加えた酢に漬けてから蒸して、少々乾燥させたもの。 用途はそのまま茶菓子として。魚の白身を挟んでシメたりもします。 （龍皮昆布、求肥昆布ともいう） |
どうも甘酸っぱいようで、お寿司系な感じで 私の思う昆布巻きとは別物のようだ。
友Ｏは小さい頃から食べていたのか、 結婚して京都の味になったのか。
【ＨＤさん】 の味って特別ないので、結婚して変わったのは 玉子焼きが 「甘く無い」 くらいだ。 お正月にこれが無くては！って言うのもないし、 この日にはコレ！って言うものも無い人なので、【楽】 d(*⌒▽⌒*)b
「りゅうひ」 と 「ぎゅうひ」 似てるって言えば似ているけれど・・・ 甘みがあると 「求肥」 って使うのか？
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先日の求肥話 の
甘みは 「求めて 肥える」 ？（´▽｀*）ｱﾊﾊ
昆布も同じ名前とは、、、どうもイメージが違うな。
昆布は栄養もあるし、そして！美味しい♪♪♪