塩さんま

さんまの開き。　こんにゃくと豆の煮物（ゴボウ・エリンギ）　　大根おろし。

大根の皮としっぽの方＆人参炒め煮（豚しゃぶ肉）

豪華　(＾▽＾*)な　ぬか漬けは大根・きゅうり・茄子。　【ＨＤさん】　には冷奴。

向こう側は私の　「塩さんま」

【ＨＤさん】　は開きの方が好きなので、それぞれの物を食べる。

秋刀魚の話で面白かったもの↓

http://mamagohan.seesaa.net/article/106545304.html

私はこんなには綺麗に食べられない。

内臓もサンマは平気って言うけれど、なんとなくその辺は残ってしまったり・・・

皮も少し残るのは、あまりに油がのっているとギラギラしていて

唇が油をなめたみたいになってしまうのが嫌だから。

頭と背骨と尻尾だけの残骸は惚れ惚れして

大人だなぁーーーって思う。　まだまだ道のりは遠い。　(＾、＾；)

『生さんまと塩さんま』

http://detail.chiebukuro.yahoo.co.jp/qa/question_detail/q1212967107

「生さんま」と「塩（汐？）さんま」

「生さんま」と「塩（汐？）さんま」が同じ値段でしかも安くてきれいでした。

あなたならこのような時
どちらを買いますか？
どのように調理しますか？

「ベストアンサー」

●生を買います。
生さんまのほうが脂が多くてジューシー、煮ても美味しいですよ。
酒、醤油（味噌）、みりん、酢（梅干）、生姜で甘辛に煮付けます。
パン粉つけてフライパンで焼いても良いし、タツタ揚げもできます。
新鮮ならお刺身にも。
さんまは鱗を取らなくて済むので、魚にしては手軽に色んな料理が出来ます。

◎生サンマです。　塩は自分でかけたら良いだけの話でしょ。　

でも、我が家は素焼きです。　生は鮮度が良ければ、刺身にします。
フライも出来るし、　ソテーも出来るし、煮ても美味しいです。　

塩サンマは、用途が減るので、買いません。

◎生秋刀魚を買う場合は、早々に使う場合です。

毎日買い物に行ければいいのですが、時間がない時に買いだめする場合
２日くらい後の献立に使う場合は、塩秋刀魚を購入します。

青魚は足が速いと申しますのでそれでもなるべく、早めに頂くようにしています。

調理方法は
生でしたら、塩を振って焼いて生姜醤油で頂く他、竜田揚げ、竜田揚げの中華風あんかけ、
トマトソースでイタリア～ン風焼き秋刀魚、秋刀魚の蒲焼きなどします♪

塩だと、焼いてから、秋刀魚ご飯にします。　

◎当然生ですね。
塩さんまは、ぱさっとした感じなので。

先日、さんまを三枚におろして三等分し、小麦粉つけて揚げて、

茹でじゃがいものスライスの上にのせて、ワインビネガーソースをかけて食べたら最高でした。
揚げるというのも美味しいですね。

「生さんま」　を買う人が多いようになっているけれど、

断然、私は　「塩さんま」　を買う。

理由は　「焼く」　しかしないから！　 d(⌒o⌒)

「塩さんま」　はパサツクとかあるけど、そんな事はないし

油を使って揚げてカロリーを増やす気はないし

煮たら子②も　【ＨＤさん】　も手を出さない。

　　　あ、何にしても子②は　「サンマ嫌い」　だった・・・

断然！塩焼きのサンマが美味しい。と、私は思っている。

この日は　「大根」　さんの活躍の目立つメニュー。

本日お店で見たら！なんと大根１本２９８円もしていて、パスして帰ってきた。。。

ゆうべ。　残っていた↓大豆とこんにゃくの煮物。　

赤魚の煮付け。　

煮魚は私が食べたくなって、作るから　【ＨＤさん】　には鯖の塩焼きがある。

カボチャのサラダ。

ベーコンはフライパンで炒めて、そろそろかなぁ・・・って思ってから

急速に黒くなっていってとても、硬かった。　(＾、＾；)

子②はこれくらいでも良いって言ったけれど、あきらかにやりすぎだ。

やはり、オーブンペーパーにのせてトースターで焼けばよかった。

サラダに入れ忘れた竹輪にチーズを詰めて、おつまみ。

『カリカリベーコン』・・・はなまるレシピ

http://www.tbs.co.jp/hanamaru/tokumaru/t080519.html

【基本のカリカリベーコン】
＜材料＞

• ベーコン・・・100～120g
• オリーブ油・・・小さじ1

＜作り方＞

1. ベーコンを1センチ幅に切る。
2. 火をつける前にベーコンをフライパンに広げるように置く。
3. オリーブ油をかける。
4. 最初は強めの中火にかける。
   ぱちぱち音がしてきたら弱火にする。触らず、そのまま7～8分炒める。
   ＜ポイント！＞ベーコンはあまり触らない！
   
5. 脂身が透明になり油が増えてきたらかき混ぜる。
6. さらに1～2分炒めて焦げ目がついたらペーパータオルに広げて油を取る。

※キッチンペーパーをしいた保存容器に入れてふたをし、2週間冷蔵保存可能！