年越しそばの汁をつくったりしていました。
まずは買い物から。
元旦には毎年実家にお酒と食べ物を持って帰っているのですが
必ず持っていくものが、刺身と煮物。
イカとマグロの刺身が定番で、今年もマグロとイカ、それからブリの刺身を用意しました。
そして煮物。
筑前煮を作ったのですが、今年は里芋ではなくて八つ頭を使いました。
材料は・・・・
鶏もも肉八つ頭にんじんごぼうれんこんこんにゃく干ししいたけさやいんげんです。
でですね、作ってる時から「多いな～」と思っていたのですが、まーこれが・・・
タッパに入っているのが実家に持っていく分ですが、これでもお皿いっぱいの量あります。
なので、お皿に３皿分ということになります。
どーするん？？この煮物。。。
しばらく食べ続けなくては。
実家へはもう１品作りますが、それは明日の朝に作ります。
そして今晩の年越しそば用の汁。
鶏肉、長ネギ、まいたけ、エリンギ、シメジ、にんじんをフライパンで炒め、
そこに醤油・酒・みりんを投入して煮からめます。
そしたら鍋に移して、出汁、醤油、みりん、塩、を加えて材料が煮えるまで待ちます。
味を見てＯＫなら、ほうれん草を投入して出来上がり。
量を作っておけば、明日には餅を入れて雑煮として食べられます。
そして昨日のお昼の「ほうとう」
ほうとうって、こんなに汁気のないものだっけ？
かぼちゃが溶けてこんなになるわけですが・・・・
もうすぐ今年も終わりですね～
みなさん、良いお年をお過ごしください
