長岡市と言えば！？
そう、新潟五大ラーメンの一角をなす長岡生姜醤油ラーメン！
その中でもクオリティの高い一杯を提供してくれる「ラーメン惣右衛門」さんにお邪魔しました。
元祖生姜醤油ラーメンの姐、青島食堂さんで修行された、寡黙で真面目な大将が作り上げる至極の逸品！
妖艶な黒光りする重厚な濃口醤油のコクや深み！
野菜や果物から滲み出る優しい甘さ。
さらに、動物系の旨味エキスが抽出されたスープに、海鮮系の奥深さを醸し出すドッシリとした、かつ生姜の風味がキリリっと効いた醤油スープ！
麺もスープのパンチに負けない、モチモチツルツルの中太麺がよく合います！
生姜効果で食べていると汗がダラダラ💦吹き出てきます！
伝統の製法をしっかりと受け継ぎ、新世代の大将が創り出す感動の一杯、ご馳走さまでした🙏