「へぎそば」は新潟の名物ですが、
旅行者だけでなく、
新潟県民も時々食べたくなります。
「へぎ」という入れ物に入っているそばですが、
新潟のそばは、つなぎに布海苔を使っていて、
水っぽくてツルツルしています。
のどごしを楽しみます。
十全そばの戸隠そばとは大違いです。
子どもの頃から慣れ親しんだ布海苔つなぎのそばは、
やっぱり美味しいなあ…
って思います。
年に何回か食べたくなり、そして食べに行きます。
このお店は「小嶋屋総本店」です。
つゆの中に、薬味として長ネギとわさびをたっぷり入れて、
そして、そばを食べた後のそば湯も美味しいですよね～
いつも「ミニ天丼」をセットにします。
天丼が僕は大好きなんですよね。
子どもの頃、ごくたまに夕食に母親が天丼を作ってくれて、
それがとても美味しかったので、
そのノスタルジーに浸りたくて、
天丼を注文してしまいますね。
新潟に来られたら、ぜひ「へぎそば」を食べてみてください。
おすすめです！
では！