『りんご』

りんごは思い出がある果物で、母の好物がりんごなら旦那の好物もりんごで、付き合っていた頃に私のアパートに遊びに来るときはたいてい手にいくつかのりんごを持っていました。

そこで八百屋さんで買った紅玉を使ったお菓子を２つ作りました。本州に来てからというもの、冬の野菜が安いこと、紅玉が普通に売っているのが便利です。ただここ２週間ほどの雨にはうんざり、一昨日くらいまではイライラがはちきれんばかりだったのですが、くさっても始まらないのでお菓子を作って気を紛らわしている次第です。

こちらはアップルパイ。適当に切っていたらリンゴがエライ量になったので、型はアルミの無水鍋を使いました。サクサクほろほろしたアメリカンパイが美味。多少崩れ気味だけど、いいんです美味しければ。レシピはコチラ から。