タイヤキにおける韓国と日本の比較

甘いもの大好きです。どこに行っても食べ物に目がなく、心の底から胃袋のスペアがあればいいと常々思っています。中でもＢ級グルメがおもしろくて、食べきれないのについ買ってきます。買ったからには味を知りたいし、もったいないので完食。

今回はタイヤキにおける日韓の相違についての簡単な考察です。

ソウルで良く見かける屋台で、タイヤキを見つけました。値段がわからないので、１０００ウォン札を出すと紙袋に５枚入れてくれました。１０００ウォン（=１００円）だから一枚当り２０円、なんて安い。

《標本採集場所》韓国ソウル市東大門運動場付近の屋台

●日本のものより一回り小さい

●口が半開き

●ウロコがスッキリした半円形で枚数が少ない

●背びれ・胸びれがすっきりしている

●尾の付け根がはっきりくびれている

●皮が薄くぱりぱりしている

●あんこは塩味がわずかだけど、日本より強く感じる。日本のものに比べ、熱い時は液状に近い

特徴からして鯛とは違う魚のようですが、ここではタイヤキと呼ぶこととします。

続いておなじみ日本のタイヤキ。

《標本採取場所》札幌市大通り地下街　たいやきの山藤

●腹びれ・背びれに加え、胸びれがある。

●口は閉じている

●尾が幅広く付け根が太い

●ウロコの枚数が多く、その形状は部位により異なる

●皮が厚い（たぶん店の技術力による）

●あんこはつぶあん（わたしの個人的好みで選択）濃厚な甘さだが後味はさっぱりしている。

比較検討する材料がそれぞれ一つしかないのだけど、

韓国はある意味デザイン的に処理されたカタチで、シンプル。日本はデティールにこだわりがあるようです。めでたい魚をモチーフにしているためか、日本人の職人気質が影響しているのか、また金型をどこで作っているのかなど興味あるところです。

日本のタイヤキ食べ比べ・形の比較もおもしろいですね。