口の中で広がる美しさ

これはバナナとチョコのタルト。と言うと、とっても甘いアメリカンなお菓子を連想されるかもしれないですね。わたしも実際そんな味を想像していました。ドキドキしながら小さく取ったケーキを口に入れると、黒砂糖のさらりとコクのある味わいと、バナナとチョコの３重奏。とっても美味しいんです。このケーキを作っているのは、札幌で５本の指に入る美味しさのお店パティスリ－ＳＨＩＩＹＡ 、お菓子ひとつひとつが丁寧に完成されていて、繊細なからみあいが絶妙。２年前にオープンしたそうです。小分けの小さなお菓子のパックもあって、ちょっとした贈り物やお礼にも使えます。ＨＰを検索しても見つからず、中心街から離れた場所の立地といい、その自信の程をうかがわせてくれます。味で勝負というところが、また惹かれます。

コーヒーは涼しげにガラスの器

シンプルで洗練されたカタチです。

こちらは、Ｔちゃんの食べたマンゴータルト。夏らしくトロピカルな果物を使っています。口に入れると、ほろほろタルト生地がくずれてマンゴーがなめらかに広がります。

小さなケーキにこめられた至福のひとときが口の中で展開します。