食事で旅行 トルコのヨーグルトライス

寝ぼけた頭で、簡単にできる朝食

それが、トルコのヨーグルトライスです。

トルコは12年前に母に「世界を見てきなさい。」と

長期の旅行に出されたときに訪れました。

（決して裕福な家庭ではなかったのに、

借金までして、行かせてくれた母に感謝です）

イスラム建築と、迷路のよう入り組んだ路地

東西の文化が入り混じった異国情緒あふれる風景

それがイスタンブールと

各地に散らばるたくさんの遺跡でした。

そしてそれらは

当時16歳だった私に、強烈な印象と

インスピレーションを与えてくれました。

さて、この料理の作り方は、いたって簡単

①コンソメを溶かしたお湯で、茶碗一杯のご飯をやわらかくなるまで煮ます（5分か10分くらい）

②カップ2杯くらいのヨーグルトに卵と、一握りの小麦粉を溶かし①に加えます。

③中火でとろみが出てくるまで煮ます。

※時間がたつと、ご飯が雑炊のように膨らむので、少なめの方がおいしくできるかも。

これで出来上がり。

とても簡単です、レシピはこちらの本です

プナール トゥラン著, Pinar Turan

「 トルコヨーグルト料理レシピ集」

ヨーグルトとご飯というと、

「えっ？」って思う人が多いと思うのですが

なかなか美味しいです。

簡単で栄養もあるので、朝食や夕食にいいかも。

まろやかな酸味のあるチーズで

ご飯を煮込んだような味。

ヨーグルトは開封しなければ一ヶ月以上持つそうです。

古くなったヨーグルトの処理にも使えるかもしれないですね。