先に言いますが、今回ご紹介するお店でおススメのメニューは1つだけです。
その他のメニューは特別美味しくありません
むしろ美味しくありません
(笑)
・・・辛口ですみません
それがこのトリュフ麺
彩り悪くて、あまり美味しそうに見えないですが・・・めっちゃ濃厚で美味しいです
こちらのトリュフ麺を提供している『KANSYOKU RAMEN BAR』というラーメン屋さんは、場所はOrchard CentraにあるDon Don Donkiのすぐ近く、MRTサマセット駅直結のOrchardGateway1階にあります
通路に面しているので探しやすいと思います🔍
着席するとオーダーシートを渡され、書き込んで注文するシステムです
麺の硬さを選べるのが嬉しい、もちろん硬目に☑
（シンガポールの麺料理って、総じて茹で過ぎと感じることが多いのは私だけでしょうか・・・
）
）もともと「トリュフ好きならおススメのトリュフラーメンがあるよ！」と在星歴の長い友人から教えてもらったお店でしたが、トリュフの入っているTruffle Ramen(Dry)とTruffle Broth Ramenに加えて、お店の名前にもなっているSingnature Kansyoku RamenとPork Gyozaも注文
（←二人でこのオーダー量🐷）
（←二人でこのオーダー量🐷）Truffle Ramen(Dry)は本当に美味しかった
ほのかに香るくらいでしょ、と考えてオーダーしましたが、めちゃくちゃトリュフ
汁なし麺なので、まずはよく混ぜるのですが、丼の底に敷かれたコクのある醤油ベースのタレに、濃厚な半熟卵、細かく刻まれたキクラゲ、そしてガツンとトリュフの味わいがベストバランス
大き目のチャーシューもしっかり煮込まれて味わい深く、しかも炙ってあるので香ばしい🍖
シンガポールはラーメンが高額とはいえ＄16.9に少し躊躇したものの、ここまでトリュフを感じられる（しっかりスライストリュフも載っている）なら満足です。
ただ、Singnature Kansyoku Ramenは、豚骨スープをお湯で割ったような・・・薄い、薄すぎる。
これはアッサリという言葉では片づけられない・・・
（HPから写真お借りしています、煮卵はオプションです）
またTruffle Broth Ramenは、トリュフの風味をくまなく探し尽くしましたが、最後まで見つけることはできませんでした
ベースはSingnature Kansyoku Ramenと同様です、やはりスープが薄くてコクがないのです
Pork Gyozaは普通に美味しかったのですが、言わば冷凍餃子の味わいで、これで＄6.5といわれると・・・コスパが良いとは言えないかな、という感じでした。
折角なら美味しいものだけを紹介したいので・・・辛口なコメントが多くなりましたが、汁なしトリュフ麺は本当におススメです
お買い物のついでにぜひ
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【住所】
277 Orchard Road, OrchardGateway #01-06, Singapore 238858
277 Orchard Road, OrchardGateway #01-06, Singapore 238858
（他、ION Orchard、Northpoint Cityに店舗があるようです）
11:00 - 22:00
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