沖縄の夏の島野菜のひとつ、
「モーウイ」の季節がやってきました。
スーパーにゴロゴロ並ぶモーウイ。
大好きなので今季初モーウイ、買いました。
モーウイはウリ科の野菜で、
モー（毛）ウイ（瓜）。
胡瓜をデカくして、胡瓜よりシャキシャキ、
みたいな感じの野菜です。
大きいからひとりで食べれるかな～、
って毎回思うんだけどすぐ無くなる。
だいたい生でサラダとかにするけど、
煮物にしても美味しいです。
夏にファーマーズマーケットとか行くと
100円くらいのモーウイがゴロゴロ並んでる。
・もずく酢
・薬味たっぷり冷奴
・枝豆
・モーウイとツナのサラダ
モーウイを薄くスライスして、
ツナと塩昆布と胡麻とポン酢。
ツナとの相性が良いのでオススメ。
軽く塩を振って塩もみにしても良し。
しんなりしてもシャキシャキ感が残ります。
胡瓜よりも青臭さがなくクセがない。
水々しくシャキシャキでさっぱりと、
暑い日にバクバク進んじゃう野菜です。
梅肉和えとかでも美味しいし、
和風ドレッシングとかでも良し。
・納豆オムレツ
・豚と根菜の煮物
ホットクックで放置調理。
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