最近、いつもの岩木鮮魚さんで
よくモクズガニを売ってるので、
気になって見ていたんだけど、
ついに買うことにしました。
モクズガニって自然観察してる時に
たまに見かけるあのカニだよね、
っていうイメージだったので、
美味しそうなイメージはなくて。
とりあえず、先に野菜のおつまみ。
・ニガナの白和え
・レタスとピーマンのサラダ
・枝豆
久しぶりにニガナの白和え。
ちょうど良い量と値段のニガナがあったので。
ニガナを刻んで島豆腐とツナと和えるだけ。
ツナと島豆腐の塩気があるので、
調味料はほんのちょっと整える程度。
・モクズガニ
ボイルされて売っているので、
買ってきてそのままの状態です。
毛蟹どころじゃないこの毛深さ。
これが美味しそうに見えない笑
味は泥臭さとかはなくて、
あっさりとした薄味。
ちなみに日本でも知られる上海蟹は
和名がチュウゴクモクズガニで仲間だそう。
上海行ったとき上海蟹は食べてないから
上海蟹がどんな味か分かんないので、
モクズガニの味が上海蟹と比べて
どうなのかってのが分からず残念。
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