夏はオクラが旬で安くて美味しい
個人的には角オクラより丸オクラ派。
ちなみに沖縄在来は丸オクラ。
方言では「ネリ」といいます。
・島オクラのおひたし
・もずく酢
・小松菜とあさりの辛子マヨ和え
丸ごと茹でたオクラを出汁にひたして。
丸オクラは筋がなくて柔らかいので、
こういう丸ごと調理でも食べやすいです。
茹でた小松菜とあさりをかつお節と
からしマヨネーズで和えました。
・ピリ辛手羽元
スーパーの味付け肉焼いただけ。
安い時に買って小分けで冷凍保存。
・ニラ玉
ニラが安い時に作る定番。
卵にマヨネーズ入れてふわとろにして、
サッと炒めたニラと仕上げます。
・砂肝とじゃがいものにんにく炒め
冷凍の砂肝スライスを使ってるので簡単。
早いものでいつの間にか7月になってます。
ビールは年中美味しいけど、
暑い夏はさらに美味しく感じます。
とはいえ、以前より量は減らしてます。
美味しい夏野菜もたくさん食べて、
ほどほどにビール飲んで夏を乗り切ります
