豆腐に納豆に油揚げ、
大豆製品が大好きです
そんな中で沖縄の大豆製品、島豆腐。
そのまま食べても炒めても焼いても、
食べ応えあって美味しくて
ミネラル豊富で高たんぱく質。
ダイエット向き食材です。
沖縄料理のチャンプルーに欠かせないけど、
それ以外に創作でも何かと使えます。
・雑穀ごはん＆甘糀味噌
・ワカメと油揚げのみそ汁
・焼き餃子
・ズッキーニのだし漬け
・島豆腐ステーキ舞茸ソース
・トマトとオクラのサラダ
・もずくと胡瓜の酢の物
島豆腐ステーキに甘辛舞茸ソース。
付け合わせにゴーヤーのソテー。
薄くスライスしたズッキーニは
軽く塩を振ってしんなりさせてから
しばらく出汁に浸してます。
