少し気温が下がった日だったので、
晩ごはんは温かい麺類にしようと
残っていた蕎麦を茹でました
具はあり合わせで。
・こんにゃくの煮物
・豚玉きのこ蕎麦
・アオサ酢
・レタスの湯引き
・白菜の浅漬け
豚バラと舞茸とネギと玉子を
少しとろみをつけてあんかけに。
レタスがあっという間になくなる湯引き。
沸騰したお湯に塩とごま油を少し入れて、
レタスをサッと茹でるだけ。
好みで醤油やオイスターソースをかけます。
サラダにしようかと思ったけど、
アオサ酢も白菜も冷たいから
レタスは温かく仕上げました。
生アオサで作ったアオサ酢。
旬のうちにこれ何度も食べたい
真鯛だし塩を加えて袋を振って
一晩冷蔵庫で置いただけの浅漬け。
やっぱり野菜は美味しい
値段落ち着いてきて嬉しいです。
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