きっちり連休って感じの休みは
この時期には取れない繁忙期。
休日出勤が早めに終わって
いつもより少し早い時間から飲める、
みたいな日はちょっと嬉しい。
ちょっとでも余裕があれば
気分転換リフレッシュに使います。
家飲みのおつまみは時短調理ばかり。
・しめじと玉ねぎとイカの和え物
・インゲンの胡麻マヨ和え
・オクラ納豆
・もずくと胡瓜と茗荷の酢の物
和えるだけの簡単おつまみばかり。
しめじと玉ねぎはレンジでサッと加熱。
おつまみイカそうめんと和えてます。
・ばい貝
いつもの岩木鮮魚さんで旬のばい貝。
・島豆腐の厚揚げ大葉まみれ
厚揚げは焼いて表面カリッとさせ、
刻んだ大葉をたっぷりトッピング。
・ニラ玉炒め
ニラが安かったので簡単ニラ玉。
久しぶりに圧力鍋使って
短時間でほろほろに煮込みました。
ここまで家飲みが戻ってくると
時間にも気持ちにも余裕が戻ってきた、
って感じがしています。
繁忙期を抜けるまでもうひと息。
上手に気持ち切り替えていきたいです。
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