スーパーでニラが量も多くて安かったので、
ニラをたっぷり使った料理にしようと
晩ごはんを考えながら買い物をしてたら、
新鮮な県産豚のレバーがあったので
ニラとレバーといえば…
ということで！！
・雑穀ごはん
・ワカメと椎茸のスープ
・レバニラ炒め
・ねぎサラダ
ジムに行く前にレバーは牛乳に浸けて、
1時間ほど臭み抜きをしました。
塩で揉んでよく水洗いをしたら、
袋の中で紹興酒と醤油と生姜で下味。
水気を拭いて片栗粉をまぶしたら
強火でさっと両面を焼いて、
玉ねぎとモヤシとニラを加えて。
オイスターソースと豆板醤と醤油、
塩コショウで味を整えて完成。
ごはんにもビールにも会いますね
ちなみに皆さん、、、
レバニラ派？ニラレバ派？
「レバニラ」が圧倒的多数らしいけど、
それが広まった理由にビックリ。
中国語だと「韮菜猪肝」なので、
韮菜（ニラ）猪肝（レバー）の並びで
「ニラレバ」になるはずなんだけど、
ある人物が「レバニラ」と言ったことで
日本ではレバニラというのが広まったとか？
その「ある人物」というのが、、、
皆さん、ご存知ですか？
なんとバカボンのパパらしいです。
バカボンのパパが「レバニラ」と
何度も言うのが放送されたことで
「レバニラ」が広まったとのこと。
諸説あり。
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