実家からもらってきたモーウイ（赤毛瓜）。
最初で全部カットしておいたので、
調理にすぐ使えます。
ツナと一緒にンブシーにしました。
「ンブシー」は蒸し煮的な調理法。
冬瓜とかモーウイとか水分の多い野菜で、
素材から出る水分などで煮る感じです。
・雑穀ごはんのTKG
・モーウイのンブシー
・ゴーヤーのおかかぽん酢和え
・水茄子と大根の漬物
・豆腐のピリ辛サラダ
実家の鶏が産んだ新鮮卵。
モーウイとツナのンブシー。
味付けはあっさりめにしてます。
ゴーヤーは生でぽん酢とおかか。
大阪土産に頂いたお漬物。
特に水茄子のお漬物が大好き。
豆腐は胡瓜とワカメとサラダに。
ネギとニンニクと生姜と辣油でピリ辛。
モーウイのンブシーは半分残して、
味を変えて翌日の弁当にしました。
モーウイとツナのカレー。
ターメリックやガラムマサラやクミンなど
スパイスを加えてカレーに変身。
これ冬瓜でも美味しいやつですね。
インドにも瓜のサブジあるし。
モーウイ自体はクセがないし、
辛さを抑えればンブシーよりも
子どもが食べやすいかも？？？
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