日常の食事に大豆ミートを取り入れて、
野菜中心の食生活にしつつあります。
元々野菜中心ではあったけど、
健康診断前に軽めにダイエット中です。
運動は嫌いじゃないけど続けるの苦手。
お酒は毎日飲むほど大好き。
食べるの大好き。美味しいもの食べたい。
どう考えてもダイエット向きじゃない。
でも、野菜が好き。料理も好き。
それなら毎日の料理を工夫して、
美味しいのに太らない料理を作って、
楽しく食べて飲んで痩せてやろう。
という魂胆です。
・大豆ミートのベジタコライス
・椎茸と枝豆のミルクポタージュ
ワンプレートにご飯もサラダも兼ねて、
野菜をたっぷり詰め込みました。
ご飯はターメリックライス。
ターメリックはウコン、酒呑みの味方。
肝機能促進効果があるといわれています。
他には消化促進、抗炎症、美肌などなど。
ぜひ取り入れたいスパイスのひとつ。
タコミートは大豆ミートメイン、
合い挽き肉を1割ほど混ぜています。
少し混ぜるだけで肉の旨味が加わります。
野菜はサニーレタス、アスパラガス、
ミニトマト、アボカド、オクラ、ナス、
ブラックオリーブ、ベビーリーフ。
ほぼサラダ感覚で食べるタコライス。
翌日の弁当も同じだけど、
生野菜は入れずブロッコリーを追加。
赤と黄色と緑で鮮やかさを意識。
大豆ミートのミンチタイプは
タコミートやミートソースなどだと
あまり大豆っぽさが気になりません。
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