魚介系を買うなら絶対ここと決めてる
あっぷるタウンのコープの岩木鮮魚さん。
週末の家飲みに欠かせない存在です。
今回も他のスーパーでは見られない
珍しい魚を買うことができました。
・千年鯛の刺身
・冷奴
「千年に一度しか獲れない」千年鯛。
さすがに「千年に一度」は大袈裟ですが、
珍しい魚という由来の名前のようです。
鹿児島から沖縄辺りで獲れるフエダイの仲間。
調べたらキロ1万円くらいが相場だそう
大型のものは1匹10万円とかするようで、
多くは出回らない高級魚だそうです。
今回はパックで680円で売っていたので、
気軽に手を出すことができたけど、
丸ごとだったら絶対に買えないと思う
甘みがあり美味しかったです。
・温玉めかぶ納豆
するするっと流し込んでいただきます。
とろとろねばねば系は好きです。
・カスベの煮付け
これも岩木鮮魚さんで買ったエイヒレ。
醤油と酒とみりんと砂糖と生姜で煮込み。
ホットクックで煮込んだので簡単。
ほろほろホクホクで美味しいです。
・やんばる地鶏の手羽中揚げ
手羽中がかなり大きかったので、
半分に切ってハーフにしました。
マキシマムで下味をつけて
片栗粉をまぶして揚げ焼き。
パリパリに仕上がりました
