仕事帰りに新都心のコープに寄ったら
鮮魚コーナーでニンシの刺身を発見。
脂がのって美味しそうでしかも20%引き！
沖縄のスーパーの鮮魚コーナーで
ニシンの刺身なんてほぼ見かけません。
時々紹介している新都心のコープ、
鮮魚コーナーがテナントで
県外の岩木鮮魚が入っているんです。
だから品揃えが沖縄では珍しい。
いつもここで刺身買ってるから
サ○エーとかで買えなくなってしまった。
軽く済ます夕飯のつもりだったのに、
ニシンの刺身を見つけてしまったから
結局盛りだくさんになってしまいました。
・あさり豆腐
・ニシンの刺身
・ねばねば丼
・えのきの淡雪スープ
見るからに脂のってますよね！
北海道産のニシンの刺身。美味しい
スーパーで買えると思わなかった。
ニシンはアニサキス注意らしいですが、
これは解凍品ってことなので安心です。
アニサキスは冷凍で死滅しますし。
「解凍品」って生より劣るイメージだけど、
冷凍で寄生虫を死滅させる効果もあるし、
最近の冷凍技術は進歩してますし。
そのおかげで沖縄でもこんな刺身を
頂くことができているのでしょう。
こちらはあさり豆腐。
今回は冷凍のアサリで作りましたが、
缶詰のアサリの水煮と絹ごし豆腐で
簡単に作れるオススメおつまみです。
缶詰の水煮を使うなら汁をそのまま使い、
アサリの出汁を豆腐に染み込ませて
醤油で味付けするだけの簡単料理です。
とりあえずスルスルっといきたい
とろろ納豆めかぶのねばねば丼。
本当はこれと汁で済ますつもりでした。
作りすぎてしまういつものクセ。