最近休日のスイーツ買ってなかったので
久しぶりにPUZOのチーズケーキ買いました。
定番にするかいつも色々と悩みます。
チーズケーキ専門店なので
どのスイーツもチーズを使用しています。
絶対外さない定番商品も捨てがたいけど
限定商品もとっても気になってしまう。
期間限定ブルーベリーのチーズケーキ。
ちなみにお皿とフォークはLAKOLEです。
シンプルだからケーキが映える
コーヒーは豆を挽いてハンドドリップ。
キューバのクリスタルマウンテン。
ちょっとお高めなコーヒー豆ですが、
美ら豆珈琲さんの15周年でお得に買えたし、
1杯当たり換算するとカフェより安いし。
キッチンスケールでお湯の量を計り、
アプリで計測しながら淹れています。
まだまだ研究中です。
豆を挽く細かさ、お湯の温度、量、
お湯を注ぐ回数の分け方と時間、、、
同じコーヒー豆でも淹れ方で味が変わる。
好みだからたぶん正解ってないと思うし、
そこそこ良い感じの好みに淹れれるけど、
良い豆もちょっと淹れ方違うと不味くもなる。
それを色々と細かく調整するのが
バリスタのすごさなんだなと思いながら、
コーヒーを淹れて楽しんでいます。
キッチンスケールで代用してるけど、
そのうちコーヒースケール検討するか？？
PUZO あっぷるタウン店 （那覇市おもろまち）
