普段から大豆食品はよく食べてて、
納豆、豆腐、油揚げとかは常備です。
健康のためというよりも
好きだから食べてるという感じ。
豆腐はおつまみにもなるし。
ちなみに枝豆も好きです。
茹でたての枝豆、しば漬け。
これだけでビール進んじゃいます。
県産キハダマグロが安かったので、
漬けにしてアボカドとオクラとサラダに。
メヒカリの一夜干しを焼きました。
那覇新都心あっぷるタウンのコープ、
鮮魚コーナーは岩木鮮魚がテナントで、
一夜干しとかも充実しています。
メヒカリは身は柔らかくほろほろ。
「ほくほくジューシー」
「ぷりっと弾力」系ではないです。
あっさりとした感じでした。
炙りソーキと根菜の煮物。
圧力鍋で柔らかくなるまで炊いたソーキ、
仕上げに直火で表面を炙りました。
大根と人参はソーキと一緒に煮たので、
ソーキの出汁も染み込んでます。
炙りソーキにワサビが合う