スーパーでハワイのコナビールを買い、
おつまみもハワイ風にしました。
ビールはまずはゴールドクリフIPAから。
パイナップルがフルーティーで
南国らしい爽やかな香りのIPAです。
おつまみはハワイといえばアヒポキ。
沖縄近海マグロ（メバチ）を使いました。
沖縄は年中近海マグロが獲れるので
いつでも新鮮な生マグロが売っています。
少し前はクロマグロの時期でした。
時期により本マグロ、キハダ、メバチ、
ビンナガ（ビンチョウ）と
年中天然の生鮮マグロがあります。
近海で獲れるので冷凍せずに
新鮮な生のまま流通します。
沖縄で水揚げされる魚の
半分以上はマグロなんです
沖縄近海で漁獲された天然生鮮マグロで
一定の品質基準を満たしたものが
「沖縄美ら海マグロ」と認められます。
次のおつまみはガーリックバター枝豆。
茹でた枝豆をガーリックバターでソテー。
唐辛子とブラックペッパーも入れました。
こちらはスーチカーと野菜のロースト。
スーチカーは沖縄の豚の塩漬け。
豚肉を長期保存する保存食です。
それをパプリカとズッキーニと
オーブンで焼きました。
調味料はオリーブオイルと塩だけ。
ハワイには沖縄からの移民も多く、
様々な食文化が混ざっているので、
沖縄のスーチカーを使って
自分なりに創作してみました。
ハワイのスーパーマーケットの
デリにありそうなイメージで。
ビールはビッグウェーブ。
こちらはハワイで撮った写真。
ホテルチェックインして即飲んでた時の。
家飲みおつまみはステーキ。
デザートもトロピカル。
前回ハワイに行ったときに
ハワイカイのココマリーナという
ショッピングセンター内にある
コナビール直営レストランへ行きました。
日本人観光客は少なめなエリアですが、
個人的にこのショッピングセンター、
というかハワイカイの雰囲気が好きです。
この辺の海沿いの高級住宅街に住めたら、
なんて夢を見ています。
ちなみにコナビールのレストラン、
テラスがマリーナに面してるんです。
ランチしながら飲むビールが最高で。
ワイキキとは違った落ち着いた
ゆったりとした感じの場所です。
コナビールを飲んでいたら思い出して、
過去画像を探しだしてみました。
ハワイ、行きたいなぁ。
