生の青パパイヤの下ごしらえから冷凍保存まで。

沖縄県産の青パパイヤ。

安かったので買っちゃいました。

半分に切るとこんな感じで

種がぎっしり詰まっています。

パパイヤを切ると白い汁が出るけど、

この汁は皮膚がかぶれたりするので

肌が弱い人は手袋するのをオススメ。

種をスプーンでとって、

皮を剥いたらしりしりします。

「しりしり器」でしりしり。

10～20分くらい水にさらして

ザルにあげて水気を切ります。

すぐに使わない分は

冷凍保存することも可能。

こんな感じで冷凍してます。

冷凍してない生のものは

サラダにオススメです。