最近何かで紹介されていた
名護市のそば屋さん。
ちょうど少し前に仕事で通って
見かけていたお店で。
本日、仕事で名護に行ったので、
ランチで寄ってみることに。
真打田仲そばというお店。
店内はシンプルめで
ナチュラルなカフェのような、
女性ひとりでも入りやすそうな。
田仲そばのスープは
伝統の元味（もとあじ）と
挑戦の真味（しんあじ）の
二種類があります。
元味は伝統的な沖縄そばの
澄んだスープ。
カツオと豚と鶏。
真味は元味と同じ食材を使い
異なる出汁の取り方で
白湯スープに仕上がっています。
田仲そば（真味）と島豆めしセット。
麺はツルッとしてコシのある細麺。
スープはカツオ出汁の白湯スープ。
見た目よりあっさりとしていて
全部飲み干せる美味しいスープ。
島豆めしはさんぴん茶で炊いたご飯に
甘めに煮込まれた島豆腐が乗ってます。
半分はそばのスープをかけて
だし茶漬けにするのがオススメとのこと。
さんぴん茶のご飯は
それほどジャスミンのクセはなく、
甘めの豆腐とほどよいバランス。
そばも島豆めしも美味しかった。
名護市東江3-20-28
