スープジャー弁当でエスニック。
トムヤムガイです。
トム（煮る）
ヤム（混ぜる）
クン（海老）
トムヤムは辛酸っぱいスープ。
唐辛子の辛さと
レモングラスの酸味が特徴の
タイを代表するスープ。
トム（煮る）
ヤム（混ぜる）
ガイ（鶏）
「ほぼ」トムヤムガイです。
カーというタイの生姜の代用で
普通の生姜をたっぷり。
フクロダケの代わりのキノコ類。
ショウガと唐辛子で
ポカポカ温まるスープで
これからの季節にオススメ。
沖縄にはまだ早いか
具材は以下の通り。
結構食べごたえがあって
腹持ちが良いように工夫。
・鶏肉（胸肉&団子）
・シメジ
・ヒラタケ
・キクラゲ
・ゴボウ
・ヤングコーン
・乾燥トマト
・ショウガ
・押し麦
・もち麦
・キヌア
・アマランサス
ちなみにスープは鶏だしに
唐辛子と「トムヤム塩」を。
カルディで売ってたいた
100円とお手頃な塩。
天日塩に唐辛子とレモングラス。
これをふりかけるだけで
あのエスニックな味に。