先月、新聞に載っていた記事。
宜野湾市でレンコン栽培をしていると。
（2018年8月25日 琉球新報）
先日、見つけました！！
りうぼうで売ってた！！！
県産のレンコン、
そもそも栽培されてなかったので、
流通するのもはじまったばかり。
県内で生産されれば
生でも食べられる新鮮な物が手に入る。
それほど高くもなかったので、
さっそく買ってみた。
素材を味わうためにシンプルに。
輪切りにして蓮根ステーキに。
オリーブオイルと塩コショウ。
甘味があってシャキシャキで
沖縄県産レンコンもいける！！
これからもっと生産拡大して
手軽に買えるようになると良いな。