週末の家飲み。北海道産の魚介まつり。

週末の家飲みのおつまみ。

泊いゆまちで食材調達。

まずは北海道産のホタテ。

捌いてヒモのぬめりとって、

キレイに下ごしらえして焼きます。

生で食べれるくらいの鮮度です。

ややレア感を残すくらいの焼きで

シンプルに醤油ですね。

北海道産の牡蠣も買いました。

こちらも生で食べれるくらいだけど

今回は焼きガキで。

軽めに焼いてレモンと醤油。

牡蠣ナイフの扱いも大分上達。

やっぱり魚介を捌くのは面白い。