フライパンで簡単！旬の大羽いわしでシンプル塩焼き！

週末によく行く泊いゆまち。

旬の魚介を探し求めてます。

県産本マグロはピークを過ぎて

量が減ってきました。



先日は北海道産の鰯をゲット。

20cm超の立派な大羽いわし。




梅煮にしようかと思ったけど

脂がのっている感じだったので

シンプルに塩焼きに。

魚の重さの2%の塩のみ。

塩を振って10分置いて、

あとはフライパンで。



調理後の写真撮り忘れた汗



フライパンで簡単焼き魚は

こちらで説明しています。



最近魚を捌くのが楽しい。