当店シンカム のランチバイキングは野菜が豊富。
特に一人で来店されるお客様には
「野菜が足りてないなあと思ったらここに来る」
「野菜をとてもおいしく頂けますね。体に良いって感じがします
」
等と言って下さる方々があり、
野菜をおいしく、たくさん食べられて、体に良い というのが
来店の理由になっているよう。
バンコク週報の記事によれば、トムヤムクン等のタイ料理には
極めて高い抗がん作用があり、タイの消化器系がんの発生率は
他国に比べ半分以下とのこと。
詳しいことは未だ研究段階のようだが、食物繊維を多くとる人に
消化器系がんが少ないと言われていることから考えても
野菜やハーブをふんだんに使うタイ料理にその効果があるのはうなずける。
おいしくて体に良いと、二重に満足してもらえると店としても嬉しい
そしてシェフはジャンプしながら
「これからも野菜をおいしく食べられる料理をご用意して
お客様のご来店をお待ち申し上げております
」 （スタッフ一同）
土日祝日のバイキングで出しているソムタム（パパイヤサラダ）を
マイナーチェンジしました。
従来のソムタムはラオスや東北タイの味をベースにした田舎風ソムタム。
マイナーチェンジしたソムタムはバンコク近郊の味をベースにしたピーナッツ入り。
以前のものより食べやすく、万人向き。
と言ってもここでいう万人はもちろん日本人のこと。
日本人のお客様には受けがいいが、
ラオス人はやはり塩辛臭くて辛いソムタムが好き。
ということでラオス人は塩辛臭くて辛いソムタムを特注。
しかし、日本人のお客様にはシェフ自慢の新しいソムタムを
ぜひお試し頂きたいと思っております。
そしてパパイヤ農家のNさん一家にも
シンカムのシェフはジョーカーである。
そしてどこまでが本当かわからない冗談にイライラさせられるのは
アルバイトのべトナミーズ。
ベトナムからの留学生である。
タイ人のシェフがこのアルバイトのべトナミーズをたどたどしい
日本語でからかう。
一方のべトナミーズも来日してまだ１年。
日本語は同じくたどたどしいが、学校で勉強しているだけに
思いがけない言葉を知っていることもままある。
さんざんからかわれイライラさせられたその時、
『あなたの専門はウソ
』
と、シェフにむかって言い放ったべトナミーズ
もちろんシェフは「専門」という日本語を知るはずもなく、
キョトン
またも見事な逆襲であった。
