Ｑ．どうして花の種類を分けて蜂蜜が採れるの？

Ａ．
私たちが育てているミツバチの種類は

西洋ミツバチです。

西洋ミツバチは蜜源を探しに行く役割

の偵察隊がいます。

良い蜜源を見つけ巣に蜜を持ち帰り

仲間たちにその場所を教えます。

みんなで、たくさんの良い蜜がある

場所に行って、より多くの蜜を効率

よく集める為です。

偵察隊は蜜源の情報を８の字ダンス

で仲間に伝えます。

「８の字」を描きながら巣内を踊り

歩きます。

8の字を描く時の向きで蜜源のある方向

を伝え、さらにダンスを踊る時のテンポが

蜜源までの距離を示しています。

また距離についてはダンスのテンポだけ

でなく、低く短い音も出して情報を補って

いるのだそうです。

確かに真っ暗な巣の中では視覚だけで

なく聴覚による情報も必要なのでしょうね。

巣の中には、偵察隊のミツバチが持ち

帰った蜜を受け取る内勤のミツバチが

います。

内勤のミツバチは良蜜を優先して

受け取るため、質（糖度）の低い蜜を

巣に持ち帰ると受け取る時の順番を

後回しにされるのだそうです。

何匹かの偵察隊が持ち帰った情報の

中で一番良い蜜源になるべく早く

向かうためなのでしょうね

小さなミツバチの生き抜く力に

感動です

そして、養蜂家も大きな力になります
 

巣箱はどこにでも勝手に置いて良い

わけではありません。

ルールによって決められています。

決まった養蜂場の近くの花が　いつ

どのくらい咲くかを見極めて、巣箱

を移動させます。

自然のものなのでほとんど花が咲か

ない年もあります。

花が咲いていても天候が悪くミツバチ

たちが蜜を集めにいけない日が続く

こともあります。

蜜が集められないと蜂蜜が採れない

ことはもちろん、ミツバチたちの

食料も減り、健康状態も悪くなって

しまいます。

この時期養蜂家は、巣箱の移動、

ミツバチの健康状態チェック、採蜜

などなど寝る時間もないほど忙しく

なります。

自然、ミツバチ、養蜂家の

力が合わさって、上質な蜂蜜が

採れた時は

本当にうれしいです♡　

そして、みなさんにBeehiveの蜂蜜は

とても美味しいと言っていただける

ことは

本当に幸せです♡

【碧臨 hekirin】伊豆産百花はちみつ

一種類の花蜜から作られたはちみつを

『単花蜜』

いくつかの花蜜から作られたはちみつを

『百花蜜』と呼びます。

Beehiveでも『みかん』や『アカシア』

のように一種類の花蜜として表示して

あるものと、いくつかの花蜜で作られた

『百花蜜』と表示されたものがあります。

『西洋ミツバチは効率よく同じ種類の花

から蜜を集める習性』があります

季節や場所によってはまとまった蜜が

採れるほど同じ種類の花が咲いていない

こともあります。

そんな時ミツバチたちはいくつかの花の

蜜を集めてブレンドし、『百花蜂蜜』を

作りだしてくれるのです。 

時々、以前どちらかで買われた百花蜂蜜

が美味しくなかったとおっしゃり、百花

蜂蜜を敬遠されるお客様がいらっしゃい

ます。

ミツバチが好む花の蜜の中には人が美味

しくないと感じる蜜もあります🍯

お好みでない花の蜜が混ざった蜂蜜

だったのでしょうね

Beehiveの『伊豆産百花蜜』は

5月中旬から下旬にかけて採蜜します

主にモチ（クロガネモチ）の

花の蜜が多く混ざっていると思われ

ます。

いくつかの花の蜜が混じりあって

香り豊かなはちみつになるので

よく『お花畑を想像させる味わい』と

言われます。 
 

そんな想像をしながら味わっていただけ

ることは、とても嬉しいことです

さて、

この香り豊かなはちみつの蜜源となる

モチの木の花 木は20メートルほどの

大木もあったりするのですが

花は淡い緑色をしたとても細かなもので

全く目立ちません。 

なので

香りを一生懸命放つことで虫たちを

誘っているのかもしれませんね。

伊豆ねこ 今年も信州生活はじまる！ 伊織&豆蔵

伊織

　父さん母さん蜂蜜を採る仕事で

　もうすぐ北海道に行くんだ

豆蔵

　今年もぼくたちは　

　母さんの実家がある信州で留守番。

　ここからは浅間山が良く見える

伊織

　今年はぼくたちにも仕事があるよ！

　今回はアカシアの花をご紹介しよう

豆蔵

　わー　白い花の房がいっぱい

　部屋中がアカシアの香りでいっぱい

　この香りに誘われたら

　ミツバチたちもまっしぐらだね

豆蔵

　あれ？なんかついてるよ

伊織

　アカシアはマメ科だから

　莢の中に種が入っているんだね。

　これは去年の花からできたのかな？

　ミツバチたちが花から花へ

　蜜を吸いに飛びまわり

　受粉をしたから種ができたんだね

豆蔵

　地元の人は花に衣をつけて

　天ぷらにして食べるらしいよ

伊織

　へぇー　どんな味なんだろう？

豆蔵

　えっ　そのまま食べるの！

　枝の部分にはとげがあるから

　気を付けて！

伊織

　ほんのり甘い味がする！
　ミツバチたちはこのちょっぴりの

　花の蜜をせっせと集めて

　あれだけの量の蜂蜜にするんだね。

　すごいよね
 

豆蔵

　今年はミツバチたちも元気に増えて

　アカシアはちみつも沢山採れたって

　父さんは

　北海道にミツバチを移動させて

　まずはアカシアの蜂蜜を

　採るらしいよ。

　去年は北海道のアカシアは　

　不作だったから今年はどうかな　

　楽しみだね

伊織

　そういえば

　ゆきこがミツバチに顔を刺されて

　アバターのようになってたね

　しかも2回も

豆蔵

　作業中は面布という網のかかった

　帽子をかぶるのだけれど

　隙間から入られたらしいよ

伊織

　顔はまずいよね　

　装備は完璧でないと

豆蔵

　と言ってるぼくたちも

　実は以前 刺されてるんだけど

伊織

　豆蔵の丸い顔が、さらにぱんぱん

　僕は左唇をさされて　

　こんなになったよ

豆蔵

　父さんの作業服に紛れて

　ミツバチが家に入ってしまって

　ぼくたちの本能が目覚めてしまった

　結果こういうことに。。。　

伊織

　ミツバチの巣に近寄らなければ

　いたずらしない限りめったに刺して

　こないからそっとしてあげるのが

　一番

　家に入ってしまったら

　窓を開けて外に出るのを

　待ちましょう

　ミツバチに刺されてしまったら

　針が残っていたらすぐ抜いて

　すぐに患部を水で洗いましょう

　個人さにもよりますが

　腫れは3日ほどで引いてきます。

　刺されて気分が悪くなった場合は

　すぐにお医者さんに行って

　診てもらってくださいね。

豆蔵

　驚きの事実

　父さん、母さんは刺され慣れて

　腫れないんだって　

伊織・豆蔵

　先ほど父さんと第一陣のミツバチが

　フェリーで海を渡って

　北海道上陸したって

　父さん、母さん

　北海道のお仕事頑張って

豆蔵

　ね～

伊織

　留守は任せろ　キリッ

信州 山の恵みとミツバチと養蜂家

今回はBeehive長野店スタッフが

アカシア蜂蜜の産地よりレポート

させて頂きます

長野の蜂場がある山からはドドーンと

浅間山が見えます。

山のあちら側は群馬県になりますね。

隣町には、一昨年某局大河ドラマ

“真田丸”でおなじみの上田城があります。

その上田城攻撃の際、徳川勢が城から

12キロほど離れたこの地に本陣を構

えたのだとか。

幸村公もこの付近まで馬を走らせていたりして

その頃は蜜源となるアカシアの木は

まだ日本に来ていませんので、この

甘い香りをかぐことはなかったですね

さて毎年5月半ばころ、アカシア採蜜

の為の私の仕事は、アカシアの様子を

調べて伊豆の養蜂家に報告から始まります。

ところが今年は

5/8に山の麓で咲き始めてしまいました！

いくら何でも早すぎるでしょ

とにかく大急ぎで山の上の調査です

山の麓と蜂場付近では約200ｍほどの

標高差があります。

山の上ではまだ蕾が固そうでした。       

今年は春先から初夏の暑さの日もありました。

桜もみかんも1週間ほど開花が早かっ

たのですが、この数日少し涼しくなって

いたのですっかり油断していました

なにせ、まだ藤が咲いているのですもの。。。

なんてことは言っていられず

報告の2日後には伊豆から第一陣の

ミツバチがやって来ました。

流石です

自然相手ですので、フットワークの

軽さも重要なんですね

ミツバチがやってくるまでに済ませて

おかなければいけないもう一つの仕事

蜂場の草刈りを早くに済ませておいたのは正解

夜中に伊豆から移動してきたミツバチ

たち。伊豆で貯めたみかんの蜂蜜を

搾る間もなくやって来たので、明け方に

採蜜作業です。

この時期の養蜂家は数時間しか寝れ

ない日が続きます。

午前10時頃までに採蜜を終え、ミツ

バチたちの様子を点検し、またまた

伊豆へトンボ返り。

長野の採蜜からは微力ながら私も手伝

いに入り、伊豆へも同行しました。

伊豆では2日間イベント出店

その翌々日に3か所の蜂場でみかんの採蜜

その夜第二陣のミツバチを長野に移動

その後もミツバチの点検と採蜜のため

養蜂家は伊豆と長野を行ったり来たり。

1か月に4往復

5月半ば山の上のアカシア満開です

ミツバチたちはせっせとアカシア蜜を

集めていました。

5/23　

第1回目のアカシア蜂蜜の採蜜です

早朝4時半

今回は通称『きこりさん』が助っ人で

入ってくれたので、4人態勢です。

始まるとどんどん仕事が回ってくる

ので写真を撮る時間がありません。

どのように採蜜作業が行われるかは

またゆっくりお話ししますね

今年長野では2回の採蜜を経て、過去

最高量のアカシア蜂蜜が採れました

Beehiveのアカシア蜂蜜を見て

『これも蜂蜜ですか？』

と聞かれることもあります。

私も初めてこの地のアカシア蜂蜜を

見たときは驚きました。

透明度の高いのは

純粋なアカシア蜂蜜の証！

蜜源が豊富で、女王蜂もどんどん産卵

してミツバチたちも元気もりもり

郡を増やすための次期女王蜂候補の

部屋も沢山できていました

長野での蜜集めは終了

次の地　北海道への大移動にむけて

いったん伊豆に戻ります。

県をまたぐ際に必ず行われる

『腐蛆病（ふそびょう）検査』

家畜保健衛生所の担当者が検査

（目視）を行います。

異常なしと判断され証明書も発行されました

約3週間の滞在を終え、トラックに積

み込まれたミツバチたちは、北海道

へ移動すべく長野の地を後にしました。

今年も長野の地の自然の恵みに

感謝です

さて、どんどん皆様に

お届けしますよ

アカシアはお家の中での常温保存

でしたら冬場でもほぼ結晶しないので

大瓶でお求め頂くのが

お得です

Beehive採蜜地域と主な蜂蜜の種類

Beehive

旅するミツバチと

花々の出逢い

伊豆 4〜6月中旬
咲耶 sakuya　

　（さくらはちみつ）
薫涛 kuntou

　（山藤はちみつ）

雪星 yukiboshi

　（みかんはちみつ）

碧臨 hekirin

　（百花はちみつ）

長野 5月中旬〜6月上旬
恵山 keizan

　（アカシアはちみつ）

北海道 6月中旬〜8月

玄森 genshin

　（百花はちみつ）

聖樹 seijyu

　（菩提樹はちみつ）
上風 uhakaze

　（萩はちみつ）

みなさまと出逢える

のも楽しみです

ちなみに

薫涛（山藤はちみつ）

上風（萩はちみつ）

は数年に一度しか採れません

採れた年はラッキー

蜂蜜が採れるまでには

色々な条件が必要です

ミツバチが元気である

シーズン最初の桜の時期に

蜜を沢山集める元気なミツバチが

育っている状態にするのは

養蜂家の腕の見せ所です

花がたくさんの蜜を吹く

天候の関係で全く花が咲かない

年もあります

咲いてもあまり蜜を吹かないことも

あります

採蜜時期に天候が良い

採蜜時期に長雨が続くとミツバチが

蜜を集めに行けなくなり

巣房に貯めた蜜を食べ始めます

ミツバチはそんなときのためにも

蜜を貯蔵するのですから

私たちが無理矢理はちみつを

奪うわけにはいきません。

「蜂屋殺すに刃物は要らぬ。

雨の3日も降ればいい」

どこかで聞いたような。。。

何より大切なことは

良い花がたくさん咲く

蜜源があること

ミツバチが元気に過ごせる

良い環境があること

です

毎年 皆様に

Beehiveのはちみつを

お届けできる幸せ

自然の恵みに感謝

そして

Beehiveの蜂蜜をご購入下さり

私たちを支えてくださっている

皆様に感謝いたします