一種類の花蜜から作られたはちみつを
『単花蜜』
いくつかの花蜜から作られたはちみつを
『百花蜜』と呼びます。
Beehiveでも『みかん』や『アカシア』
のように一種類の花蜜として表示して
あるものと、いくつかの花蜜で作られた
『百花蜜』と表示されたものがあります。
『西洋ミツバチは効率よく同じ種類の花
から蜜を集める習性』があります
季節や場所によってはまとまった蜜が
採れるほど同じ種類の花が咲いていない
こともあります。
そんな時ミツバチたちはいくつかの花の
蜜を集めてブレンドし、『百花蜂蜜』を
作りだしてくれるのです。
時々、以前どちらかで買われた百花蜂蜜
が美味しくなかったとおっしゃり、百花
蜂蜜を敬遠されるお客様がいらっしゃい
ます。
ミツバチが好む花の蜜の中には人が美味
しくないと感じる蜜もあります
🍯
お好みでない花の蜜が混ざった蜂蜜
だったのでしょうね
Beehiveの『伊豆産百花蜜』は
5月中旬から下旬にかけて採蜜します
主にモチ（クロガネモチ）の
花の蜜が多く混ざっていると思われ
ます。
いくつかの花の蜜が混じりあって
香り豊かなはちみつになるので
よく『お花畑を想像させる味わい』と
言われます。
そんな想像をしながら味わっていただけ
ることは、とても嬉しいことです
さて、
この香り豊かなはちみつの蜜源となる
モチの木の花 木は20メートルほどの
大木もあったりするのですが
花は淡い緑色をしたとても細かなもので
全く目立ちません。
なので
香りを一生懸命放つことで虫たちを
誘っているのかもしれませんね。
