4月21日 火曜日
<飲酒量>
・缶ビール(4度):500ml缶2本
・缶ハイボール(5度):500ml缶0.5本
<つまみ>
・鶏むね肉200g
・豆腐128g
・アーモンド32個
・竹輪2本
・スモークタン75g
・甘酒100g
<体重>
・69.8kg

<特記>
1年前はこのような日記でした。
この当時から竹輪は重要な食材であったようです。一方で、好物でありながら食べなくなった食材も存在します。それはソーセージです。いうまでもなく脂質が豊富でカロリー的に厳しいものがあるからです。
こうしてみますと、1年前の献立はヘルシーな様に見えて、実はカロリーが大きいことが分かります。豆腐もこれだけで460kcal稼いでいます。この頃はカロリーなどそれほど気にしていませんでした。
これは先日作った鍋物の様子です。

寸胴の中にそのまま野菜やキノコ、鶏むね肉を入れています。

さらにキノコ類と筍を追加。

一旦煮て嵩を落とした後、竹輪やネギを入れました。

まだ追加します。なめ茸とブナシメジ、豆腐を投入。

基本的にキムチ鍋の素でキムチ鍋を作るつもりでしたが、味がいまいちでしたので手を加えました。醤油、酒、味醂と出汁を入れ、更に甜麵醬を加えます。そこに牡蠣ソースを入れて味を調え、最後にラー油を注いで完成です。

結局、自分はキムチ鍋ではなく、麻婆豆腐のようなものが食べたかったのだと気付いた次第。キムチ鍋の素は必要ありませんでした。

花椒を粗く削って振りかけて食べました。ちなみにこの日はラム肉も食べています。

生野菜とラム肉(ガーリックソルト炒め)、添えてあるのは鶏皮をパリパリになるまで揚げ焼いたもの。前は捨てていた鶏皮ですが、こうして食べると旨いものです。酒のつまみに良い。
これでは体重も増える筈です。