陰陽師？
先月位からオリジナル・スウィーツ「やきいもコロッケ（1個 ５０円）」を販売しています。思考錯誤の末レシピを固めて、これで行くぜ！と思った矢先、いつも入荷しているものとは違った品種のサツマイモが八百春さんから届けられました。「紅まさり」という品種なのですが、いつものようにロースターで焼いてみてビックリ！トングでつまみ上げようとすると「グニャ！」ってなる程に柔らかく、しっとり焼きあがったのです。そしてそれはとても甘くて、それ以上の味付けを必要としない程なのです。「こ、これは凄い」という事で、早速ネットで検索してみたところ、この「紅まさり」という品種は焼き芋屋さんに重宝されている品種だという事が分かりました。
同じサツマイモなのにここまで違うのです。当たり前といえば当たり前ですね。
ところで食というものは興味を持つとその奥深さに気付かされます。特に漢方の「医食同源」という考え方には深く共感しています。森羅万象、世界の事象はすべて「陰」「陽」に分けられるという考え方です。食においてそれは「体を冷やすもの⇒陰」「体を温めるもの⇒陽」という風に分類されます。漢方においては昔から陰陽のバランスを考えて食を組み立てる事をしてきたそうです。日本においてもそれは自然と行っていた事で、例えば寒い地域で塩辛いものが多いのも塩には体を温める効果があるからです。逆に南方の国では気候が暑い為必要以上に体が熱くなってしまうので、陰性の食品を多くとるという文化が出来ています。例えばカレーなどのスパイス物や、バナナや瓜科の野菜などは体を冷やす効果があるのです。
しかし今の食をめぐる状況は、何でも好きな時に好きなだけ手に入れられます。それはとても素晴しい事なのですが、同時に「旬」を失ってしまって、本来自然に「陰陽」のバランスをとっていたはずがそれが崩れてしまったように思えます。だからこそそういった知識は新鮮に私を捉えてしまうのです。
ちなみに鶏肉は肉の中でも陽性が強いと言われています。寒くなる時期に、つまりはクリスマスに鶏肉が重宝がられるのには、もしかしたらそういう理由もあるのかもしれませんね。あ、いよいよクリスマスですね。やきとりキングでは今年も「骨付き鶏もも肉」や「唐揚げ」、「鶏の丸焼き」等、パーティーにぴったりの商品を御用意しています。お気軽にお問い合わせ下さいね！
同じサツマイモなのにここまで違うのです。当たり前といえば当たり前ですね。
ところで食というものは興味を持つとその奥深さに気付かされます。特に漢方の「医食同源」という考え方には深く共感しています。森羅万象、世界の事象はすべて「陰」「陽」に分けられるという考え方です。食においてそれは「体を冷やすもの⇒陰」「体を温めるもの⇒陽」という風に分類されます。漢方においては昔から陰陽のバランスを考えて食を組み立てる事をしてきたそうです。日本においてもそれは自然と行っていた事で、例えば寒い地域で塩辛いものが多いのも塩には体を温める効果があるからです。逆に南方の国では気候が暑い為必要以上に体が熱くなってしまうので、陰性の食品を多くとるという文化が出来ています。例えばカレーなどのスパイス物や、バナナや瓜科の野菜などは体を冷やす効果があるのです。
しかし今の食をめぐる状況は、何でも好きな時に好きなだけ手に入れられます。それはとても素晴しい事なのですが、同時に「旬」を失ってしまって、本来自然に「陰陽」のバランスをとっていたはずがそれが崩れてしまったように思えます。だからこそそういった知識は新鮮に私を捉えてしまうのです。
ちなみに鶏肉は肉の中でも陽性が強いと言われています。寒くなる時期に、つまりはクリスマスに鶏肉が重宝がられるのには、もしかしたらそういう理由もあるのかもしれませんね。あ、いよいよクリスマスですね。やきとりキングでは今年も「骨付き鶏もも肉」や「唐揚げ」、「鶏の丸焼き」等、パーティーにぴったりの商品を御用意しています。お気軽にお問い合わせ下さいね！
風を集めて
すっかり寒くなってまいりました。
この前お店が休みだったので、妻と共に自転車で散歩しに行きました。「漕ぐと温かくなるから」という事で必要以上の防寒をしないで出発したのですが、漕ぎ出しはやっぱり寒いのですがしばらく走らせるといつの間にか体が温かくなっている事に気付きます。都内は車も多くて自転車には危険もあるのですが、それでも軽快に走らせるだけの余裕がまだ街にはあります。
自転車はとにかく小回りが効くのが魅力ですね。「この路地はどこに繋がっているのかな？」という疑問があればすっと入っていけますし、気になるお店がみつかればすぐにＵターンして行く事だって出来ます。自動車ではそうはいきません。パワーがあって遠くに行くには適していますが、道路のルールに相当縛られますしね。
今回のお出掛けの中で、今の住まいに移る前まで住んでいた中野坂上を訪れました。変わらないところは変わらないのですが、良く行っていたお店が無くなっていたり、コンビニがサンクスからセブンイレブンに変わっていたりと、かすかではありますが私たちの住んでいた時とは違う感じになっていました。どうしても気になってしまうのはテナント募集と貼られた店舗ですね。個人経営のお店をやっている身としては、やはり他人事では無いので気にかかります。
私たちの街はまだ元気な方と言われています。この元気を守っていけるように、商店街の仲間と頑張らなきゃな、と思った次第でございます。
先日無事に「竹宮３０年」のライブを終了いたしました。ご来場いただいた皆様ありがとうございました。
それにしても、地元東長崎で音楽ライブを開催できる日が来るとは思っていなかったので、感無量でござます。イベント参加を打診して下さった「ＢＡＲ魂～Soul～」のマスターには感謝感激雨あられ（←古い言い回しだな…）です。
次回も決まっていて、１２月１８日（土）です。是非ご近所の皆様お待ち申し上げております。
私の密かな目標がありまして、東長崎をちょっとだけ音楽の街にしたいと思っているのですね。今回の「ＢＡＲ魂～Soul～」さんのように生演奏のあるお店を盛り上げて行く事がその一歩です。
それにしても音楽も総菜屋もその基本は一緒なんだなぁ、と実感しました。自分が作ったものを人が「イイネ！」て言ってくれる事は、どんな職業や活動でも最も活力になるのですね。
「ＢＡＲ魂～Soul～」は音楽好きなら絶対に面白いお店ですし、この辺りじゃ余り無かった「沖縄料理」を食べられるお店でもあります。ご近所の皆様、一度訪れては如何でしょうか。あ、その際は私たちのライブの日程に合わせるのも手ですよ。
色々な事を試していって街が今よりも多くの「イイネ」をもらえるような、そんな場所にしたいな。
この前お店が休みだったので、妻と共に自転車で散歩しに行きました。「漕ぐと温かくなるから」という事で必要以上の防寒をしないで出発したのですが、漕ぎ出しはやっぱり寒いのですがしばらく走らせるといつの間にか体が温かくなっている事に気付きます。都内は車も多くて自転車には危険もあるのですが、それでも軽快に走らせるだけの余裕がまだ街にはあります。
自転車はとにかく小回りが効くのが魅力ですね。「この路地はどこに繋がっているのかな？」という疑問があればすっと入っていけますし、気になるお店がみつかればすぐにＵターンして行く事だって出来ます。自動車ではそうはいきません。パワーがあって遠くに行くには適していますが、道路のルールに相当縛られますしね。
今回のお出掛けの中で、今の住まいに移る前まで住んでいた中野坂上を訪れました。変わらないところは変わらないのですが、良く行っていたお店が無くなっていたり、コンビニがサンクスからセブンイレブンに変わっていたりと、かすかではありますが私たちの住んでいた時とは違う感じになっていました。どうしても気になってしまうのはテナント募集と貼られた店舗ですね。個人経営のお店をやっている身としては、やはり他人事では無いので気にかかります。
私たちの街はまだ元気な方と言われています。この元気を守っていけるように、商店街の仲間と頑張らなきゃな、と思った次第でございます。
先日無事に「竹宮３０年」のライブを終了いたしました。ご来場いただいた皆様ありがとうございました。
それにしても、地元東長崎で音楽ライブを開催できる日が来るとは思っていなかったので、感無量でござます。イベント参加を打診して下さった「ＢＡＲ魂～Soul～」のマスターには感謝感激雨あられ（←古い言い回しだな…）です。
次回も決まっていて、１２月１８日（土）です。是非ご近所の皆様お待ち申し上げております。
私の密かな目標がありまして、東長崎をちょっとだけ音楽の街にしたいと思っているのですね。今回の「ＢＡＲ魂～Soul～」さんのように生演奏のあるお店を盛り上げて行く事がその一歩です。
それにしても音楽も総菜屋もその基本は一緒なんだなぁ、と実感しました。自分が作ったものを人が「イイネ！」て言ってくれる事は、どんな職業や活動でも最も活力になるのですね。
「ＢＡＲ魂～Soul～」は音楽好きなら絶対に面白いお店ですし、この辺りじゃ余り無かった「沖縄料理」を食べられるお店でもあります。ご近所の皆様、一度訪れては如何でしょうか。あ、その際は私たちのライブの日程に合わせるのも手ですよ。
色々な事を試していって街が今よりも多くの「イイネ」をもらえるような、そんな場所にしたいな。
ラジオ大好き！
やきとりキングの仕事のお供はラジオです。手作業しながら耳はラジオ。それが接客時以外のやきとりキング・スタイル！なのです。
８：３０から１３：００までは文化放送（1134）、野村邦丸アナウンサーの「くにまるジャパン」です。１３：００からＴＢＳラジオ（954）に移動して「小島慶子キラ☆キラ」「荒川強啓デイキャッチ」を続けて聴いています。「小島慶子キラ☆キラ」には仕事の合間を見つけてはメールで投稿しておりまして、しかもチョイチョイ採用されております。小島慶子さんとピエール瀧さんが私のネタで大爆笑しているというのはかなり嬉しいものですね。
ちなみにラジオネームは「やきとり王子」です。この名前が電波に乗って聞こえてきたら「やきとりキングの二代目サボってやがるな」と思って下さいな。
そんな私のルーツは何かなと考えたら、「やきとり王」つまり父親に行き着く訳でして、我が父も以前ラジオ投稿していて、三遊亭小遊三さんのダジャレコーナーに採用された事がありました。確か「練馬区しゃもじい公園（石神井公園）」だったかな。食器を読み込むダジャレという事でもう一ネタ「デバデバキュウスプーン（ゲバゲバ90分）」というのも投稿していましたね。面白いかどうかは・・・判断お任せします！
という訳で同じラジオリスナーの方いらっしゃったら、お気軽に声かけてくださいね。
※追記ですが、実はこの原稿は深夜ラジオ（TOKYO FMのライムスター特番）を聴きながら書きました。書きあがりの時間が午前4時。本当はもう少し早く終わる予定だったのに、一時間かけて書いた文章が全て消えるという事件があって今に至る訳であります。あああ。皆様途中保存はマメに。あとネットブラウザ上で長文を書かない方がいいかもしれませんです。
８：３０から１３：００までは文化放送（1134）、野村邦丸アナウンサーの「くにまるジャパン」です。１３：００からＴＢＳラジオ（954）に移動して「小島慶子キラ☆キラ」「荒川強啓デイキャッチ」を続けて聴いています。「小島慶子キラ☆キラ」には仕事の合間を見つけてはメールで投稿しておりまして、しかもチョイチョイ採用されております。小島慶子さんとピエール瀧さんが私のネタで大爆笑しているというのはかなり嬉しいものですね。
ちなみにラジオネームは「やきとり王子」です。この名前が電波に乗って聞こえてきたら「やきとりキングの二代目サボってやがるな」と思って下さいな。
そんな私のルーツは何かなと考えたら、「やきとり王」つまり父親に行き着く訳でして、我が父も以前ラジオ投稿していて、三遊亭小遊三さんのダジャレコーナーに採用された事がありました。確か「練馬区しゃもじい公園（石神井公園）」だったかな。食器を読み込むダジャレという事でもう一ネタ「デバデバキュウスプーン（ゲバゲバ90分）」というのも投稿していましたね。面白いかどうかは・・・判断お任せします！
という訳で同じラジオリスナーの方いらっしゃったら、お気軽に声かけてくださいね。
※追記ですが、実はこの原稿は深夜ラジオ（TOKYO FMのライムスター特番）を聴きながら書きました。書きあがりの時間が午前4時。本当はもう少し早く終わる予定だったのに、一時間かけて書いた文章が全て消えるという事件があって今に至る訳であります。あああ。皆様途中保存はマメに。あとネットブラウザ上で長文を書かない方がいいかもしれませんです。