私は、朝はパンで朝食にしてますけど・・・やはり「ご飯」に
「味噌汁」、『目玉焼き」がいいもんですかね？
コメ文化の日本人ならではのことかもしれないですけど・・？
炊きたてのご飯に、卵をかけるのもいいですよね。
稲が実ると米になり、米を炊くと飯になり、それを茶碗に盛るとご飯に
なるといい、皿に盛るとライスになると・・・理解できますよね。
「イネ」の語源は、「命の根」とか、「飯の根」、などといいますけど、
「米」の語源も、「小実」、「奇しき実」などの説があるんですよ。
飯は食べる、飲むなどの敬語の、「召す」から来ているといわれてます。
”おめしあがりください”の召すですよ。
米は炊くちいますよね。イモは煮る・・・？よく考えてください。
どちらも、主食にしている人達がいるんですよね。
作業としては、鍋や釜に水をいれて、下から火にかけるですよね。
煮るが最後まで水が残るような状態で、炊くというのは、水が無くなる状態だといいますけど・・間違いではないですよね？
お粥は、炊くというより、煮るですよね？
熱々ごはんに、シラスをかけて、ちょっと醤油を垂らすのも、美味しいですよね。じつは、私は「シラス」ですけど、確か「ちりめんじゃこ」とも言いますよね。これって、両方とも、カタクチイワシの稚魚のことですよね。この違いを
知ってますか？関東風の呼び名を、「シラス」で、関西風の呼び名が、
「ちりめんじゃこ」になるというんですよ。じつは、「豚まん」と「肉まん」みたいな感じですかね、？それとも「冷コー」と「アイスコーヒー」ですかね？
こんなものもありますよ。。「ウナギをどんぶりにしたもの」も、「鰻丼」か
「マムシ丼」ですかね？これも、ウナギのかば焼きをご飯の上にのせてだすか、ご飯の上にかば焼きをのせ、その上をまたご飯で覆うんですよ、
ご飯とご飯の間で蒸すことから・・「間で蒸す」が、まむしの語源だとも言いますよ。私の処では、「ひつまぶし」ですけどね。
