何か用事がないと、動きたくないこの頃ですけど・・・。
我が家の木陰に植えたチューリップです。
雨が降ると、どうしても言い訳したいように雨のせいにしたいものですよ。
お昼は、蕎麦にでもしようか？それとも饂飩の方がいいかな？
こんなことばかり考えます。
日本人は、どちらの方が好きだと思いますか？
私的には、蕎麦派ですけど・・・うどん派のかたも多いはずです・・・。
ソバというと、まず頭に浮かぶのが”年越しそば”ですよね。
年越しそばが、何故・・・？
年の瀬の忙しい時に、あっさり食べることが出来るものの代表格です。
［ざるそば］と『もりそば』の違いは、昔はざるが、上質のそば粉をつかい
つゆも本節だしをもちいています。もりソバが並みのそば粉を使い、出汁も
雑節だったといいます。でも今ではほとんど変わりはないんですよ。
唯一の違いというと、ざるが、”きざみ海苔”だといいますけど・・・？
年越しそばで頼むのも［ざるそば］ですよね。年の瀬の唯一の贅沢なんですよ。
［年越しそば］の由来は、蕎麦の形が長いという、長寿を願うことにあるんですよ、江戸時代の金銀細工の職人が年末の大掃除のときに、蕎麦粉を
練った団子を用いたといわれ、彼らはｓの団子をつかい金や銀の粉を拾い集め、その団子を火鉢で焼くと灰になり、その中から金粉、銀粉を集めたとも言われたことから、年越しに蕎麦がつきものということになるんです。
その、金粉や銀粉の代わりに、『海苔』をかけるということなんですよ。
［年越しそばは、金、銀を集めると・・」いい話でしょう？
まだまだ芽を出しませんね？
雨が降れば少しはいいかもね。