ＭＹ火鍋 パンクハザード編

私の愛するお店、船橋の火鍋専門店「さんごく」のお二人

火鍋職人・宮間氏と火鍋コンシェルジュ・チャビママ女史からいただいた




さんごくで使っていた火鍋用の鍋

このナイスアイテムのおかげで、週一ペースで火鍋を作っております

さんごくの味には遠く及びませんが



最近のブームは







豆苗　チャビママさんにオススメされてハマッてしまいましたぁ～


そして







シメの雑炊　さんごくでは、梅雑炊をサッパリといただきましたが

鶏と卵で親子雑炊にしてみました

シメの雑炊もチャビママさんにオススメされてハマッちゃったのです

さんごくでは、火鍋職人・宮間氏におまかせで注文するお客様もいらっしゃいますが

火鍋コンシェルジュ・チャビママ女史のオススメも間違いないっ


そのチャビママ女史に、「マーラーと白湯じゃなく、他の組み合わせでもいい」とアドバイスをいただいたので、昨日の火鍋は・・・











「マーラー」と、大根おろしの「雪鍋」のコンビ


つけダレは




だし汁に黄身おろし


さっぱりとして、おいしゅうございますぅ～


この鍋の名前は何にしよう・・・



　火の世界と雪の世界が半々なので、ワンピースの最新シリーズ「パンクハザード編」にちなんで

　　パンクハザード鍋


　雪と火と卵黄の月で

　　雪月火鍋（せつげっかなべ）


　火鍋職人・宮間氏へのリスペクトを込めて

　　宮間汁（みやまじる）



いい味が出ていそうながベストだろうか・・・