二日連続で火鍋を作ってみました！

業務用スーパーの前を通ったら


我慢できずに買ってしまいました



豆板醤１ｋｇ


わたくし　火鍋専門店の店長「チャビママさん」に褒められて調子に乗っております




本日は、昨日の反省と、チャビママさんのナイスなアドバイスを元に



一味唐辛子も入れましたよぉ～





つけダレにはゴマ油とおろしにんにく


師匠のアドバイス通りでございます

花椒は別に炒めて紙パックに入れて煮込むことにしました



こんな感じです






具財は・・・



昨日は豚肉でしたが、今日は牛肉が安かったので買ってきました

そして、鮭　　

秋だもの

にんげんだもの


あと、大好物のえびチャン、ウインナー、きのこはえのき


野菜は



大根、かぶ、かぶの葉、白菜、長芋、白いのばっかり

まぁ・・・いいの

長芋はヌルヌルが気になるので、先に熱湯にくぐらせておきました


今日のスープは、花椒の麻（しびれ）は控えめでスッキリとした辛さでした



私は　幸せです

単においしいものを食べた幸せではなく

その料理の向こうに　大好きなお店が感じられるからです

大好きな人の顔が浮かぶからです　キャッ

火鍋を食べると想い出す人

ワインを飲むと想い出す人

やきとりを食べると想い出す人

作る人の心が添えられたお料理は

食べる人の心を満たします

店長チャビママさん、厨房のＭさんを大好きになった連休でした

自分で作った料理でしたが

ごちそうさまでした