2008.06.27
最近は手間がかからず簡単な煮込み料理が多いのですが今回もまた・・・(^^; ただ、いつもと違って「トマト味で」・・・
カチャトーラとは猟師風という意味でトマトで煮込んだものをよくそう呼ぶそうです。
素材を切って炒めて煮込むだけ、なので簡単ですがパプリカの色合いもよく仕上がりはなかなか豪華に見えたりします。(^^ゞ パンと一緒に・・・といきたいところですがライスでも合います（当社比）。
【材 料】4人分
・鶏もも肉 500g
・たまねぎ 3個
・パプリカ（赤黄） 各1個
・セロリ 1本
・にんにく 2片
・ホールトマト缶 1缶
・コンソメ 1個
・オレガノ 適量
・塩・コショー 適量
・水 100cc
【今回使用したダッチオーブン】
10inc.キッチンダッチオーブン
1.たまねぎ1コをみじん切りに、残り2コを輪切りに、パプリカ乱切り、もも肉一口大くらいに（軽く塩コショー）、セロリ乱切り、にんにくみじん切りに切っておく2.プレヒートしたダッチオーブンにオリーブオイルを入れて輪切りのタマネギとパプリカを炒めて取り出す
3.もも肉を炒める、焼き色が付いてきたら取り出す
4.みじん切りしたにんにくを炒め香りが立ったらみじん切りしたタマネギを炒める
5.4にホールトマト缶と水100ccを加え、コンソメ、塩、コショー、オレガノを加える
6.5に取り出した野菜と肉を加えて弱火で煮込む
7.塩、コショーで味を整えて出来上がり